En un rubro donde todo parece girar en torno a lo que llega al plato, hay una parte de la historia que pocas veces se cuenta: qué pasa con la comida que no se vende. En esta charla sobre Cheaf, nos metemos en ese “lado B” de la gastronomía para entender cómo funciona una plataforma que busca reducir el desperdicio conectando comercios con personas dispuestas a aprovechar esos productos.

A lo largo de la conversación, exploramos el modelo detrás de la app, el vínculo con restaurantes y locales gastronómicos, y el impacto que puede tener en un contexto donde el consumo consciente gana cada vez más relevancia. También abordamos los desafíos de cambiar hábitos tanto del lado de los negocios como de los usuarios, y qué lugar ocupa la tecnología a la hora de impulsar prácticas más sostenibles.